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Zutaten
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Zubereitung1. Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. 2. Öl erhitzen, das grobe Gemüse anrösten und mit 2 Liter Wasser aufgießen. Die Gemüsebrühe unterrühren und für 30 min durchkochen lassen, dann mit dem Pürierstab alles gut durchpürieren. 3. Mit den Gewürzen verfeinern. 4. Die Petersilie und die Creme fraiche unterheben. Zubereitungszeit: ca. 45 min. gesamt Tipp: Die Gemüsesuppe mit Krabben und einem Esslöffel Creme fraiche servieren. Dazu servieren wir Baguette mit Kräuterbutter. |
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